夏至，在24节气中排第10位，却是最早被确定的节气。这一天，太阳直射点到达北回归线，北半球的白昼达到一年中的最长，夜晚则最短。

《月令七十二候集解》说：“夏，假也，至，极也。万物于此皆假大而至极也。”意思是，万物的生长繁盛到达极点。夏至是阴阳盛衰的转折点。此时，阳气到达极致，阴气也开始萌发，所以夏至又称“一阴生”。正如唐代诗人权德舆《夏至日作》云：“璿枢无停运，四序相错行。寄言赫曦景，今日一阴生。”

夏至有三候，一候鹿角解、二候蝉始鸣、三候半夏生。夏至节气后五天，鹿角会自然脱落，但鹿角有很强再生能力，第二年会再生；再过五天，树上的蝉感受夏日的炎热，开始“知了知了”地叫；又过五天，此时正值夏季一半，喜阴中草药植物半夏开始出苗生长，故其“半夏”也由此得名。

民俗文化

祭神祀祖

《周礼·春官》云：“以夏日至致地示物鬽。”《史记·封禅书》又曰：“夏日至，祭地祗。皆用乐舞，而神乃可得而礼也。”夏至的时候正是麦子收获的季节，古人在此时大多以“乐舞”的形式祭神祀祖，以祈求消除灾祸和年成丰收、富足。

过水面

北方有云：“冬至饺子夏至面。”潘荣陛《帝京岁时纪胜》亦有记载，清代时京师家家吃冷淘面，即“过水面”“凉面”。夏至前后，新麦已经成熟，夏至吃面也有尝新的意思。夏至时满地的农活，人们更忙，包饺子、蒸包子较为繁琐，煮面就很简便。

消夏避伏

《酉阳杂俎》记载：“夏至日，进扇及粉脂囊，皆有辞。”在古代，夏至之后，朝廷会拿出“冬藏夏用”的冰块消暑；而在平民百姓，妇女有互赠折扇扇风解暑，或互换脂粉等什物以散体热去味。

节气养生

起居养生

从中医理论讲，夏至是阳气旺盛的时节，也是人体新陈代谢旺盛的时期，此时人体气血运行亦相应地畅旺起来。在日常的作息方面，要顺应自然界阳盛阴衰的变化，晚睡早起，这样才能够保持比较多的日常活动，让身体内的阳气得以完全舒展。

而从夏至这天开始，合理的午睡很重要。午觉是以阳养阴，子觉是以阴养阳。只要能闭眼睛休息一会儿，就能达到很好的养阴效果。

运动养生

夏日炎炎，往往让人心烦意乱，而烦则更热，影响人体的功能活动，甚至出现精神情志方面问题。因此，夏季不宜进行大量运动，也不要在炎热的时段运动，可选择在比较凉爽的时候，如早晨或是傍晚时分。且运动不宜剧烈，宜选择游泳、慢跑等，老年人可选择太极拳或八段锦；运动后及时补充水分，切不可饮用冰水，更不能立即冷水冲淋。

情志养生

《礼记·月令》中提到，在夏至“君子齐戒，处必掩身，毋躁，止声色，毋或进，薄滋味，毋致和，节耆欲，定心气。百官静，事毋刑，以定晏阴之所成”。夏至人体阳气亢奋，此时，需要心平气和、保持心情愉悦，使气机宣畅；凡事顺应自然与社会秩序，不可过于强求，致使气机不畅。

饮食推荐

古人认为夏季是最难养生的季节，一则暑热外蒸，二则腹内阴冷，饮食稍有不慎，极易罹患腹泻。中医认为，此时宜多食酸味以固表，多食咸味以补心。夏至时酷暑难耐，有些人为了贪图一时畅快，大量食用寒凉食物，定会损伤脾胃。若想消解暑热，可食用西瓜、绿豆汤、乌梅汤等，但也不可贪凉而冰镇食之。

炎热的夏季，人们的消化功能相对较弱，吃食不宜像冬天一样肥甘厚味，宜清淡好消化。夏至面比较清爽，恰好符合夏至饮食清淡的养生需要。特别南方地区，本身气候湿热，如再吃过多肥甘厚腻之物，则容易导致肠胃相关疾病。

夏至之日，也正值瓜果成熟上市之时，如贪食冷食瓜果，则易损伤脾胃。特别是年事稍长之人或体质稍弱者，腹中常冷，本身消化能力较弱，若过多食用，则会出现腹胀、吐泻等病症。

推荐两款适合夏至前后的食疗方。

乌梅山楂饮

材料：乌梅15克，山楂15克。

制法：乌梅、山楂放入煲内，加适量水煎煮，约煎煮15分钟。可加适量糖中和酸味。

功效：生津止汗。适合口干口渴、出汗多、食欲不振者。

清暑生津汤

材料：西瓜翠衣（西瓜皮）30克，竹叶5克，麦冬10克。

制法：上述材料放入煲内，加适量水煎煮，约煎煮15~20分钟。

功效：清解暑热，养阴生津。适合身热汗多、口渴心烦、小便短赤者。

陈皮绿豆糖水

材料：陈皮10克，绿豆250克。

制法：绿豆先行浸泡，后将绿豆、陈皮放入煲内，取适量水煮至软糯。

功效：清解暑热，化湿行气。适合口渴喜饮、小便不利、舌苔腻者。(谢枫枫)

来源：中国中医药网

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